Belofte maakt schuld, hier is het recept voor de pikante pompoensoep, eerlijkheid gebiedt me te vertellen dat ik het ergens op internet gevonden heb,maar ik gebruik het recept al een paar jaar met veel succes, zelfs onze franse buurman is hier fan van, heb Evelyne een potje sambal gegeven, en nu maakt ze ook pikante pompoensoep.
Het recept:
Nodig;
1 pompoen van ongeveer 1kg
2 uien
1 appel
2 tl. kerry poeder
een scheutje olijfolie
sap van 1 sinaasappel
2 tomaten
3 bouillonblokjes
1 liter water
zout,indien gewenst
1tl sambal
Werkwijze:
Pompoen schoonmaken, dus doormidden snijden, pitten eruit halen, schil eraf halen,pompoen in stukken snijden.Uien fruiten in de olie,pompoen,appel,bouillon,tomaten,kerrie,sinaasappelsap,sambal toevoegen. Soep laten pruttelen tot pompoen zacht is (hooguit half uur,controleren door met een vork in de pompoen te prikken anders nog even doorpruttelen) Daarna de soep met een staafmixer pureren voor een gladde soep. Eventueel nog wat room erbij voegen.
Eet Smakelijk!
Vandaag probeer ik weer verder te gaan met de cursus color companions en hoop de volgende keer wat te laten zien.
Fijne dag allemaal!
Tilly
Bedankt voor het recept, en ik ga het zeker proberen.
BeantwoordenVerwijderenVeel succes Tiny,smaakt heel goed
BeantwoordenVerwijderen